Amerikában új egészségőrület ütötte fel a fejét: egyre több állam fordul szembe a mesterséges ételfestékekkel, és igyekszik kiszorítani ezeket a boltok polcairól és az iskolai menzákról. Mi áll a színes ételek és italok elleni hadjárat mögött? Nos, a válasz legalább olyan színes, mint maguk az élelmiszerek.

Kalifornia volt az első fecske, amikor 2023-ban Gavin Newsom kormányzó betiltotta a rettegett vörös No. 3-at. Egy évvel később újabb hat kőolajalapú festék repült ki az iskolai ételekből. Azóta legalább 25 állam csatlakozott, és sok helyen már törvénybe is iktatták a korlátozásokat. A mozgalmat Robert F. Kennedy Jr. „Make America Healthy Again" (MAHA) kampánya is támogatta, amivel gyakorlatilag divattá vált a színezékek üldözése. De miért ilyen nagy ügy ez?

Egy friss tanulmány szerint az ételszínezéket tartalmazó termékek átlagosan 141%-kal több cukrot tartalmaznak, mint a „színtelen" társaik, ami már önmagában is elég riasztó. Bár a nátrium- és zsírértékek alacsonyabbak voltak, dr. David Andrews szerint a színezékek inkább vészcsengők: ha benne van, valószínűleg az egész étellel baj van.

A kutatás szerint a sportitalok, italkoncentrátumok és édességek a legnagyobb bűnösök. A vörös No. 40, No. 3 és a kék No. 1 a leggyakoribb festékek, de ezek mellett bőven találni színezéket hotdogzsemlében, bagelben vagy akár gofriban is — tehát olyan helyeken, ahol senki sem várná.

Persze a szakértők óvatosan fogalmaznak: a mesterséges színezékek eltüntetése nem varázsolja egészségessé az ételeket. Hiszen ezek többsége ultrafeldolgozott élelmiszer, amelyek eleve tele vannak cukorral, finomított gabonákkal és ipari adalékokkal. Dr. Jerold Mande szerint a természetes színezékekkel készült ultrafeldolgozott élelmiszer is gondot okoz, mert elősegíti a túlzott fogyasztást.

A texasi kormányzó már egy szinttel feljebb lépett: a brómozott növényi olajat és propil-parabént is kötelező címkézni. Eközben több nagy élelmiszergyártó bejelentette, hogy pár éven belül kivonják a mesterséges színezékeket a kínálatukból.

Az FDA áprilisban közölte, hogy iparági együttműködéssel fokozatosan kivonják a kőolajalapú festékeket az élelmiszer-ellátásból. Mindez persze még messze van attól, hogy az amerikaiak étrendje egészséges legyen, de a szakértők szerint ez egy jó kezdet lehet az ultrafeldolgozott élelmiszerek birodalmának megingatásához.

Forrás: cnn.com

Indexkép: Pixabay