A magyarországi vágóhidakon 2023 első fél évében

  • 44,4 ezer darab szarvasmarhát vágtak le, 8,3 százalékkal kevesebbet, mint az előző év azonos időszakában,
  • sertésből 2 millió 184 ezret vágtak, 2,5 százalékkal kevesebbet (–55 ezer darab), mint 2022. január–júniusban,
  • juhból 25 ezer darabot vágtak le, ami 24,2 százalékos emelkedést jelent az előző év azonos időszakához képest.
  • baromfiból pedig 105,9 millió darabot vágtak ugyanezen időszakban, 6,5 százalékkal többet, mint a bázisidőszakban – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) Vágóhidak élőállat-vágása, 2023. I–VI. hónap című kiadványából.

Hozzáteszik, hogy a hazai vágóhidakon hasított súlyban 12 ezer tonna szarvasmarhát, 206 ezer tonna sertést és tisztított súlyban 240 ezer tonna baromfit vágtak 2023 első fél évében. A szarvasmarhánál több mint 8 százalékos visszaesés, a sertésnél 3,5 százalékos csökkenés figyelhető meg az előző év azonos időszakához képest, a baromfinál viszont 4,5 százalékos növekedés mutatkozik.

Baromfi

A levágott baromfi (tisztított, bontott) élősúlya 319,3 ezer tonna volt összesen, vágott súlya 240,5 ezer tonna volt.

A baromfi túlnyomó részét – darabszám alapján a 85 százalékát – a csirke tette ki, amelyből 90 milliót vágtak, 6,2 százalékkal többet, mint 2022. január–júniusban – emelik ki.

Mindeközben vágókacsából közel 11 milliót – ezzel az összes baromfivágásból 10,4 százalékkal részesült –, libából pedig 1,1 millió darabot vágtak. A baromfivágáson belül a pulykák számaránya 2,2 százalék volt: 2,3 millió darab került a vágóhidakra. 22,6 százalékkal kevesebb, mint az előző év hasonló időszakában, pedig a vágópulyka termelői ára 6,8 százalékkal magasabb.

2023 első hat hónapjában 22,6 százalékkal kevesebb volt a pulykavágás, mint az előző év hasonló időszakában

2023 első hat hónapjában 22,6 százalékkal kevesebb volt a pulykavágás, mint az előző év hasonló időszakában – Fotó: Shutterstock

Az Eurostat rendelkezésre álló adatai alapján az európai országok közül (Törökország és az Egyesült Királyság nélkül) az 500 millió darabot meghaladó csirkevágásával Lengyelország állt az első helyen, ezt követte Spanyolország és Franciaország a 2023. január–májusi időszakban – összegzi a jelentés.


Szarvasmarha

A marhavágás élősúlyban havonta átlagosan 3800 tonna felett alakult 2023. január–júniusban, míg a legmagasabb havi érték – az áprilisi – meghaladta a 4200 tonnát. A levágott szarvasmarhák 63 százaléka tehén, 18 százaléka bika volt. A tehenek vágása 6,7 százalékkal, a bikáké 13 százalékkal csökkent, míg az üszők vágása 7,8 százalékkal nőtt a darabszám alapján 2023 első fél évében a bázisidő-szakhoz képest – áll a jelentésben.

Sertés

Az AKI összegzése alapján a sertésvágás élősúlyban havonta átlagosan 42 ezer tonna felett alakult, míg a legmagasabb havi érték, a márciusi megközelítette a 47 ezer tonnát. A sertésvágáson belül az anyakocák vágása az előző év első fél évi 35,1 ezerről – több mint 15 százalékkal – 29,7 ezer darabra csökkent a 2023. január–júniusi időszakban .

Juh

Anyajuhból több mint 2900 darabot vágtak, amely a juhvágások 11,6 százalékát tette ki és amihez 148 tonna élősúly tartozott 2023. első hat hónapjában.