Az amerikai CDC (Centers for Disease Control and Prevention, Betegségmegelőzési és Járványügyi Központ) vizsgálatai szerint a világ legegészségesebb növénye a vízitorma. Az szakemberek a tápanyagsűrűségi pontszámok alapján, az egyes növényekben található ásványi anyagok, vitaminok figyelembevételével jutottak erre az eredményre – írja a termeszeti.hu.

A vízitorma jellemzői

Az orvosi vízitorma (Nasturtium officinale) a káposztafélék családjába tartozó évelő vízinövény. Nagyon elterjedt faj, szinte az egész világon előfordul, hazánkban elsősorban a Gerecsében, a Bakonyban, Zala megyében, a Kisalföldön, a Duna és a Dráva vidékén.

A csomókon legyökerező, kúszó vagy felemelkedő szárakkal rendelkező növény kb. 30-50 cm magas, húsos, fényes, télen is zöld levelekkel és fehér virágokkal. Jellemzően tiszta, hideg vizű források és patakok mentén található. Magyarországon védett növény.

vízitorma

Az orvosi vízitorma Magyarországon védett növény – fotó: Shutterstock

Mi is termeszthetjük, sok helyen kapható mag, de a növényt is megtalálhatjuk bioboltokban, piacokon. Élénkzöld levelekkel rendelkező növényt válasszunk, tartsuk a hűtőben, és néhány nap alatt fogyasszuk el.

Hogyan termessz vízitormát?

Nedves, vizes helyet igényel, ami lehet egy dézsa is. A talaja mindig legyen vizes, továbbá napos vagy félárnyékos helyen érzi jól magát.


A vízitorma előnyös tulajdonságai

Csípős, mustárhoz hasonlító, fűszeres íze van. Több kalciumot tartalmaz, mint a tej, és antioxidánsokban is gazdag. Tartalmaz A-, E-, K-, D-, C-vitamint, jódot, vasat. Vértisztító hatású, fáradtság, levertség esetére is javasolt. Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, vízhajtó hatásáról is ismert (de a túlzott fogyasztása nem ajánlott).

Tápláló, finom, és számtalan módon fogyasztható: például smoothie-ban, tojásételekhez, levesekbe vagy salátába téve, kenyérfeltétként, de készíthetünk belőle pestót is.