A baromfihús-piac alakulását tekintve 2025 első felében globális és hazai szinten is jelentős változások figyelhetők meg. Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) friss előrejelzése szerint az USA-ban a csirkehústermelés nő, a pulykahúsé viszont visszaesik, és ez az exportpiacok alakulásában is tükröződik. Eközben az Európai Unióban és Magyarországon is külön utakon jár a két fő baromfiféle termelése, importja és kivitele.

USA: A csirke előretör, a pulyka veszít

  • A 2025 harmadik negyedévére vonatkozó prognózis szerint a csirkehústermelés 1%-kal növekedhet az előző év azonos időszakához képest, míg a pulykahústermelés 5%-kal csökkenhet.
  • Éves szinten a csirkehús 1%-os növekedést mutathat, a pulyka pedig 6%-os visszaesést.
  • Az export is ennek megfelelően alakul: a csirkehúsexport várhatóan 2%-kal csökken, míg a pulykahúsé negyedével, azaz 25%-kal zuhanhat a harmadik negyedévben.
  • Az éves szintű előrejelzés szerint a csirkehús kivitele 2%-kal, a pulykáé 17%-kal mérséklődik.
  • A hazai fogyasztásban a csirkehús iránti igény 1%-kal nőhet, míg a pulykafogyasztás 6%-kal csökkenhet.

csirke

A baromfihús-piac alakulását tekintve 2025 első felében globális és hazai szinten is jelentős változások figyelhetők meg – fotó: pexels.com

EU: Emelkedő export, domináns importőrök

Az Európai Bizottság adatai alapján az EU27 baromfihúsexportja csaknem 1%-kal 520 ezer tonnára emelkedett 2025 első negyedévében. A két fő célország:

  • Egyesült Királyság: enyhén csökkent a kivitel,

  • Ghána: 45%-os növekedést mutatott a szállított mennyiségben.

Ugyanebben az időszakban a közösség importja jelentősen, 14%-kal nőtt, és elérte a 255 ezer tonnát. A három fő származási ország:

  • Brazília

  • Ukrajna

  • Egyesült Királyság

Ez a három ország összesen 190 ezer tonna baromfihúst szállított be, ami 13%-os növekedést jelent a 2024-es adatokhoz képest.

Magyarország: Fordított trend a csirkénél és a pulykánál

A KSH adatai szerint 2025 első négy hónapjában:

  • A teljes baromfihúsexport 4%-kal 69 ezer tonnára csökkent.
  • Csirkehús kivitel: 7%-kal 52 ezer tonnára nőtt.
  • Pulykahús kivitel: 14%-kal 7 ezer tonnára csökkent.

Importoldalon:

  • A baromfihús teljes importja 29%-kal 17 ezer tonnára csökkent.
  • Csirkehús import: 10%-kal 16 ezer tonnára csökkent.
  • Pulykahús import: 46%-kal 846 tonnára esett vissza.
  • A legtöbb baromfihús Lengyelországból érkezett.

Vágási és árstatisztikák: Csirke erősödik, pulyka stagnál

Az AKI vágási statisztikái szerint:

  • Összesen 291,0 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le 2025 január–május között, ez 5,2%-kal kevesebb, mint 2024-ben.
  • Vágócsirke: 234,3 ezer tonna, ami 7,3%-os növekedést jelent.
  • Vágópulyka: 29,2 ezer tonna, 1,7%-kal nőtt.

Árak alakulása Magyarországon:

  • Vágócsirke termelői ára: 439,2 Ft/kg (+6,4%)
  • Vágópulyka termelői ára: 627,7 Ft/kg (+5,7%)
  • Csirkemellfilé feldolgozói ára: 1947 Ft/kg (+12,8%)
  • Csontos csirkemell ára: 1252 Ft/kg (+11,7%)
  • Csirkemell átlagára: 1875,1 Ft/kg (+10,4%)

A 2025-ös év első felének adatai alapján a baromfihúspiacon egyértelműen a csirkehús került előtérbe mind globálisan, mind hazai szinten. A pulykahús termelése és exportja ugyanakkor visszaeső trendet mutat. Az árak emelkedése a hazai piacon is megmutatkozik, különösen a csirkehús esetében, ami a fogyasztói árak alakulására is hatással lehet a második félévben.

Forrás: Agrárközgazdasági Intézet

Indexkép: pixabay.com