Ez év januárjában 78 baromfiállományt érintett a HPAI-fertőzés Európa-szerte. A legnagyobb számú kitörést Lengyelországban regisztrálták (22), ezt követte a németországi (15) és a belga (10) esetszám. Hazánkban a Nébih szerint 21 kitörési pontot övez védőkörzet, Csongrád-Csanád, Békés, Heves és Jász-Nagykun-Szolnok vármegyékben.

Dacára a madárinfluenzának csökkent a vágóbaromfi ára.

Dacára a madárinfluenzának, csökkent a vágóbaromfi ára – Fotó: AI-generált kép

A tojás csomagolóhelyi ára alig 2 százalékkal volt több január végén, mint 2025 azonos időszakában, míg a vágócsirke átlagára csaknem ugyanennyivel csökkent. Ezek az adatok dacolnak azzal, hogy a magas patogenitású madárinfluenza (HPAI) H5N1-es törzse ismét terjed Európában. Eközben a vágópulyka termelői ára 13 százalékkal emelkedett. Az elmúlt öt év multikrízisében ugyanis a hazai pulykatartók harmada kiesett a termelésből, miközben a piaci kereslet javult a szárnyas iránt. A kereslet növekedésében a nyugat-európai madárinfluenza vastagon szerepet játszik, és ez a piaci egyensúlytalanság vezetett a kiváló árakhoz. Az ágazati szereplők szerint még legalább egy éven át ilyen árakra lenne szükség ahhoz, hogy a korábbi esztendők veszteségeiből talpra álljon a szektor.

Na de miért nem ugyanezeket a számokat látjuk a brojlerek esetében? Csorbai Attila, a Baromfi Terméktanács elnök-igazgatója és a Pulykaszövetség titkára szerint ennek három oka is van:

  1. Lengyelországban a korábbi járványhullám után erőteljes telepítésekbe kezdtek a baromfitartók, ami egy gyors állományfelfutáshoz vezetett.
  2. A vágócsirke a sertés helyettesítő terméke, annak ármozgásait hűen követi. Tavaly ősszel a sertéspiac beszakadása magával rántotta a brojlerpiacot is.
  3. Az EU-n kívülről nagy mennyiségben érkezik baromfihús Európába. Brazília mentesült a korábbi HPAI-korlátozások alól, és évente közel 300 ezer tonnás kvótával rendelkezik. Ehhez képest az Ukrajnát megillető 180 ezer tonnás kvóta még szerénynek is számít.
Tavaly szeptemberre mindenesetre elmúlt a keresleti piac, és a termelés jövedelemtermelő képessége megcsappant a brojlerágazatban. 


A tojáspiac a szezonális trendet követi

Kertész Tamás (Farm Tojás Kft.) mintegy 850 ezer tyúkot tart ketreces, alternatív, szabadtartásos és bio rendszerben. Bár a cégközpont Győr-Moson-Sopron vármegyében található, az összesen tíz telephely között olyanok is akadnak (pl. Bács-Kiskunban), amelyek közel esnek a védőkörzetekhez. "A zárttartást már elrendelték az országban, de az influenzahelyzetet egyelőre nem mondanám súlyosnak. A tavaszi madárvonulással persze változhat a helyzet" - értékel a szakember. 

Kertész Tamás szerint a tojásárak egyelőre a szezonális trendet követik: egy hullámvölgyben vagyunk a karácsonyi és a húsvéti keresleti csúcs között. "Nem kedvelem az év első két hónapját: ilyenkor mindig csökkennek az árak, míg a költségek növekednek. Menetrendszerűen emelkednek a munkabérek, a csomagolóanyagok, az alkatrészek és a szerviz ára. Szerencsére a takarmány költsége hónapok óta stabil.

Márciustól a tojás árának emelkedésével könnyebb lesz a helyzetünk. Ha az európai járványhelyzet fokozódik, különösen Lengyelországban, az lényeges hatással lehet a piaci kínálatra, ezáltal az árakra is."

Indexkép: AI.